CANALES
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Ingredientes:

• 12 huevos
• 1.500 g de azúcar
• 2.250 g de harina fina
• 750 g de aceite
• 1.500 g de leche
• 8 sobres de bicarbonato y ácido
• 1 limón rallado
• Azúcar y canela

Procedimiento:

Se baten el azúcar y los huevos hasta que se consigue una pasta muy cremosa. Se les añaden el aceite y la leche juntos. Se mezclan la harina, los sobres de bicarbonato y ácido y el limón y se incorporan al primer preparado. Se forra un molde con papel de estraza. Se espolvorea con una mezcla de azúcar y canela. Se cuece la coca en el horno a 200† durante al menos 1 hora.

Ingredients:

• 12 ous
• 1.500 g de sucre
• 2.250 g de farina fluixa
• 750 g d’oli
• 1.500 g de llet
• 8 sobres de llimonades (bicarbonat i àcid)
• 1 llima ratllada
• Sucre i canyella

Procediment:

Bateu el sucre i els ous fins que aconseguiu una pasta ben cremosa. Afegiu-hi l’oli i la llet junts. Mescleu la farina, les llimonades i la llima, i afegiu-ho al primer preparat. Folreu un motle amb paper d’estrassa. Empolvoreu-lo amb mescla de sucre i canyella. Coeu la coca en un forn de 200† durant almenys 1 hora.